Annons

Utbildning avslutas med flaggan i topp

Det är fortfanande full ruljans i Restaurang -och livsmedelsprogramets kök på Hotel Öresund. Frågan är dock hur länge. Mycket pekar på att programmet läggs ner efter vårterminen 2017.

Det är fortfanande full ruljans i Restaurang -och livsmedelsprogramets kök på Hotel Öresund. Frågan är dock hur länge. Mycket pekar på att programmet läggs ner efter vårterminen 2017.

Idag går sammanlagt 14 elever på Selma Lagerlöfsgymnasiets Restaurang -och livsmedelsprogram, fyra i årskurs tre och tio i tvåan. På grund av svagt intresse valde utbildningsnämnden att inte ta in några ettor nu i höst. Och nu står det klart att programmet med all säkerhet kommer att läggas ner. Beslut har nämligen tagits att det inte ska bli något intag 2016 heller. Programmets enda kvarvarande lärare, Pia Sönnichsen, är luttrad men lovar att avsluta med pompa och ståt.
– Det är ju inget definitivt besked men signalerna är ganska tydliga, säger hon.

Annons
 

Linjen, som skolat ett flertal mer eller mindre branschkända kockar, har fått sin grundutbildning på skolan och så sent som 2013 sprang hela 27 elever ut från rådhustrappan med studentmössorna på.
– Nedgången började i och med gymnasiereformen 2011. Många fick då uppfattningen att det inte gick att läsa vidare på högskola efter studenten, men så är inte fallet, säger Pia Sönnichsen.
– Vi har gjort vad vi har kunnat tidigare för att informera och locka elever men tyvärr så har andra linjer varit mer attraktiva.

Sedan ett par terminer är skolans egen restaurang, som ligger inne på Hotel Öresund, stängd. Under hösten kommer de dock att ha öppet igen under fyra dagar för speciellt inbjudna gäster. Landskrona Direkt var inbjudna på den första.
– Vi har alltid haft ett gott samarbete och därför ville vi att ni skulle komma, säger Pia Sönnichsen och instruerar en serviselev att lättölen ska vara kvar i flaskan vid serveringen medan Ramlösan ska hällas upp.
– Jag har bestämt att vi ska sluta med flaggan i topp och verkligen visa vad vi gör, säger hon.
– Förutom media och föräldrar till eleverna så kommer vi att bjuda in utbildningsförvaltningen samt nämnden, säger läraren och avslöjar att den tidigare så populära Bonell-middagen kommer att återuppstå.
– Det var tidigare en av årets absolut största höjdpunkter och därför ska vi köra den igen. Jag har ju sagt att vi ska sluta med flaggan i topp, avslutar Pia Sönnichsen.

Eleverna som går Restaurang -och livsmedelsprogramet för lära sig att laga mat och servera med klass och praktiskt taget alla som gått på skolan är idag ute i arbetslivet.

Eleverna som går Restaurang -och livsmedelsprogramet för lära sig att laga mat och servera med klass och praktiskt taget alla som gått på skolan är idag ute i arbetslivet.

Inte minst uppläggningen är viktig.

Inte minst uppläggningen är viktig.

Pia Sönnichsen, tvåa från höger, instruerar hur en schnitzel ska läggas upp. Till en elevs förvåning skulle köttbiten ha en ansjovisfilé på.

Pia Sönnichsen, tvåa från höger, instruerar hur en schnitzel ska läggas upp. Till en elevs förvåning skulle köttbiten ha en ansjovisfilé på.

Annons
Annonser




























Vi stödjer Direkten genom att vara med i Företagsguiden:

Annonser