Annons

Kaffeproducent satsar på hemmaplan

Dimman har lagt sig och istället kommer doften av nymalt kaffe att
spridas vid den södra infarten till Landskrona nästa år. I sina nya
lokaler bakom brandstationen kommer Kaffemagasinet att börja rosta
sitt eget kaffe efter nyår.
– Anläggningen kommer att ligga mitt i vår byggnad och processen
kommer att kunna ses från såväl kontor som det rum där vi blandar och
provar oss fram
, säger David Vrabl, delägare och VD för Kaffemagasinet
och blickar ner mot lokalen genom panoramafönstret på kontoret.
Just nu planerar man även för en extra byggnad som kommer att ligga
intill den nuvarande.
Den kommer att fungera som lager. Man får inte ha produktion och
lager i samma byggnad.

Det lokala rosteriet kommer att växa men någon jätte på marknaden lär
man inte bli.
– Vi kommer att kunna producera 250 ton kaffe per år och i en
förlängning kanske vi pratar om 1000 ton. Jämför detta med Zoegas som
varje på tillverkar cirka 15 000 ton så blir skillnaden tydligt. Men
vårt motto är inte att få ut så mycket kaffe som möjligt utan vi vill
vara det rosteriet som säljer ett perfekt kaffe, antingen det är
bryggmalet eller annat. Därför kommer vi även att behålla agenturen
för tillexempel Filicorikaffet från Italien.

Annons
 

Kaffemagasinet må vara nytt i öronen på Landskronaborna men företaget
har en lång historia av kaffe. Det bildades 1958 i Malmö och har sedan
länge funnits i Södra Sandby. David Vrabl som sysslat med att rosta
Walters Kaffe till restauranger och importerat kaffe från Italien
köpte företaget 2012 tillsammans med Ronald Gummesson och flyttade
verksamheten till Landskrona.
– Vi har dock inte stoppat vår produktion. Tills vi är klara här så
rostar vi i Danmark. Det gäller såväl Walters Kaffe som
Landskronakaffet,
berättar Ronald Gummesson.

I år har man dock en nyhet.
– Med anledning at 600-årsfirandet har vi tagit fram ett
jubileumskaffe som kommer att hålla mycket hög klass. Än så länge går
det inte att få tag på eftersom vi ska ha premiär då Kung Carl XVI
kommer till Landskrona den 20 mars. Men sedan kommer det att säljas i
utvalda butiker. De säljs då i små exklusiva påsar i juteväv.

I samband med att Kaffemagasinet börjar att rosta i Landskrona kommer
de även att producera ett mer allmänt kaffe som kommer att finnas till
salu i de flesta butikerna i staden.

De båda företagarna som visar runt i den pittoreska  lokalen som andas
naturmaterial har ett stort engagemang får såväl kaffe som staden. De
försöker nå ut så mycket som möjligt och krokarna är många.
Vi har bland annat en utbildning till barista som inte många kan
erbjuda. Vi försökte få in den i restaurangutbildningen på Selma
Lagerlöfgymnasiet men man tackade nej på utbildningsförvaltningen och
anledningen var att man saknade pengar.

David Vrabl vill dock gärna utbilda och informera om den ädla drycken
i sina lokaler. Man håller på att sammanställa ett museum i
bottenplanen och ovanför kontoret finns såväl konferensrum som
provisoriska lektionssalar där man lära ut om kaffe.
– Det kan vara ett företag som vill ha en lite annorlunda konferens
eller teambuilding. Det kan de ha här och varva sitt eget med
kaffeprovning och utbildning i den ädla konsten att koka en riktig
kopp kaffe.

Avslutningsvis frågar vi de båda kaffefabrikörerna vad man inmundigar
tillsammans med den ädla drycken.
Jag äter gärna en bit mörk choklad till, säger David Vrabl medan hans
kollega har andra favoriter.
– Varför inte ett hederligt wienerbröd, säger Ronald Gummesson och avslutar.
– Eller varför inte göra en redig gammeldags kaffejög. Det funkar
också bra och då behöver man inget till.


På nedanvåningen håller ett museum på att ta form på Kaffemagasinet.


Kaffekvarnarna har sett olika ut genom åren.


Stans kaffetätaste fikarum finns på Kaffemagasinet

Annons
Annonser




























Vi stödjer Direkten genom att vara med i Företagsguiden:

Annonser