Annons

Tårtor – En skapelse för flera sinnen

I USA och England gör man fantasifyllda tårtor där det visuella många gånger går före det rent smakmässiga. I Sverige är man känd för att de fina råvarorna gör att smaken höjer sig över hur tårtorna ser ut. Men det finns de som lyckas attrahera de båda sinnena och en av de absolut bästa på området bor i Landskrona. – En perfekt tårta är vacker att titta på och smakar ljuvligt, säger Helena Esse som bland annat deltagit i SM och EM för unga bagare 2003. – Jag kom tvåa i SM vilket gav en plats i EM och där kom jag sexa. Men jag har slutat att tävla. Jag lägger all min energi på mina kunder och tårtorna de beställer. Helena är konditorn som bakat bröd, bullar och kakor men som 2007 startade företaget Vanilja för att specialisera sig på just tårtor. Hennes skapelser, vilka oftast är att likna vid konstverk, tillverkas i en liten bod intill det hus som hon och hennes familj bor i just utanför Glumslöv. Någon affär är det inte, vilket förklarar att det inte finns några färdiga tårtor när redaktionen är på plats. En hel del modeller finns dock och konditorn, som hon kallar sig, visar gladeligen upp några av de fantastiska hantverken. – Det är en utmaning att göra tårtor på beställning. Efter att ha konsulterat med kunden brukar jag oftast säga ja direkt, och därefter sätta mig in i hur tårtorna ska utformas. Ätbar hårdrock Och någon brist på fantasi råder inte. Färger, storlekar och ingredienser varierar hela tiden. – Jag har gjort tårtor till alla möjliga tillställningar. Tidigare i höstas gjorde jag en tårta som pryddes med hårdrockarna Motörheads logotyp. Men det finns andra kul modeller, säger Helena och visar upp några tårtor som hon fångat på bild. – Här är en där jag satt ett brudpar på en tvättmaskin. Anledningen är att de träffades i en tvättstuga. Det är egentligen bara fantasin som sätter stopp. Och fantasi är något jag har. I morgon ska jag leverera en hockeytårta och en High School Musical-tårta. Även om Helena inte äter så mycket tårta själv så blir det en hel del bakande till familjen. – Våra barn är två och fyra år och framför allt vår son har höga tankar om tårtor. Han har beställt olika tårtor för flera år framåt. Det är allt från bilar och spindelmannen till tårtor som ser ut som ketchupflaskor, säger konditorn och skrattar. Bröllopstårtor till sommaren Tidigare har nyår varit en helg som många väljer att gifta sig på. Men på senare tid har detta ändrats. – Jag har en bröllopstårta som ska levereras idag men den stora ruschen är på sommaren. Det är också vanligt att folk gifter sig på speciella datum. 080808 hade jag att göra. Då gjorde jag åtta bröllopstårtor och dagen efter var det sju som skulle göras. Då var det fullt tryck. Jag har även fått signaler på att det kommer att bli en del att göra till 090909. Om man kör från Landskrona på gamla vägen till Helsingborg så tar man till höger strax innan Glumslöv. Efter den stora gården på vänster sida ligger tre hus och intill det sista har Helena sin bod. Utsikten är hänförande. – Vi hamnade här när jag och min man ville köpa hus. Vi flyttade hit från Helsingborg men har tidigare även bott i Bjuv. Här är fantastiskt vackert och jag trivs bra. Här har kunderna nära till mig oavsett om de kommer från Landskrona eller städerna runt om i regionen. Jag har fått bra fart på affärerna och ser fram emot nya utmaningar, avslutar Helena Esse. Besök gärna Vaniljas hemsida. Adressen är .

Annons
Annons
Annonser




























Vi stödjer Direkten genom att vara med i Företagsguiden:

Annonser