Annons

Kock på kurs med kungens festfixare

Förra veckan var landskronakocken Benny Jönsson, delägare i Restaurang Napoli, på Restaurangakademin i Stockholm. Anledningen till besöket var en endagskurs under ledning av Håkan Thörnström. För den som inte känner till Thörnström kan vi berätta att han bland annat hade hand om nobelmiddagen 2005 samt att han basade över maten då Kung Karl den XVI Gustaf bjöd sina vänner på 60-årsmiddag härom veckan.
– Det var en riktig höjdare, berättar Benny Jönsson och fortsätter.
– Namnet på kursen var Vårens Trender och Smaker. Vi gjorde en avsmakningsmeny på tolv rätter med allt utom vanligt kött. Fisk och skaldjur ingick dock.

Kommer man nu att få ta del av det nya på Napoli?
– Det blir inte någon större skillnad på menyn som sådan. En större skillnad kommer dock att vara på tillagningssättet. Dessutom fick vi en hel del bra tips på nya råvaror som jag kommer att ta åt mig.

Annons
 

Finns det några fler äventyr på gång inom det närmaste?
– Inte just nu. Men vi kommer att han någon sorts gästspel på Napoli till hösten. Det brukar vara mycket lärorikt, avslutar Jönsson.

Mer information om Restaurang Napoli hittar du på deras hemsida. Adressen är www.napoli.nu.

Av: Redaktionen
© Landskrona Direkt

UPP

 

Annons
Annonser


























Vi stödjer Direkten genom att vara med i Företagsguiden:

Annonser