Annons

Stefan Pålssons lax vann guld i The Great Taste Awards

The Great Taste Awards, även kallat ”Matens och dryckens Oscars”, delar i september varje år ut priser för bästa smak och utseende i ett antal olika kategorier. I år vann landskronarökeriets Stefan Pålsson AB bland annat guld i kategorin gravad lax och kallrökt vitlökslax samt i klassen rökt ål.
– Det är oerhört stort. Världens 50 mest ansedda rökerier skickar in allt från fisk till skinka och ost och sammanlagt blir det cirka 500 olika bidrag. Jag skickade in 11 olika förslag varav åtta var olika rökta laxar och av dessa fick fem pris. Två guld, ett silver och två brons blev det, säger Stefan Pålsson stolt.

Något särskilt pris får man inte vid The Great Taste Awards men äran är stor. Dessutom är det en så kallad dörröppnare,
– Det är en mycket högt renommerad tävling. Jag var i London för ett par veckor sedan och mottog utmärkelserna på en stor mässa, fortsätter Pålsson och blickar mot en ljus framtid,
– Utmärkelserna innebär att vi kommer att leverera lax till Storbritanniens bästa krogar samt till ett antal av Europas mest prestigefyllda restauranger.

Annons
 

Stefan Pålsson AB är i Sverige mest känd för att servera laxen vid Nobelmiddagen,
– Det är naturligtvis också jättestort. Nobelmiddagen är något man talar om i hela världen och jag har haft min lax serverad vid två tillfällen de senaste åren. Senast var 2003.
Om det blir Pålssons lax som serveras även i år vet han inte ännu,
– Det får man reda på någon vecka innan det är dags så vi får se i början av december, avslutar Pålsson.

Stefan Pålsson AB vann följande priser på The Great Taste Awards:
Guld i kategorin gravad lax och kallrökt vitlökslax.
Silver för Citronrökt lax och brons för den starkrökta samt varmrökta laxen.
I kategorin rökt ål fick Pålsson guld och hans kallrökta forell fick brons.

Annons
Annonser


















Vi stödjer Direkten genom att vara med i Företagsguiden:

Annonser